Schlagwort: Huang da Cha

PKP #164 ÔÇô Its Tea Time No. 4

Zu einer ausgedehnten Teestunde traf ich mich mit der Streptopoppe und wie kann es denn auch anders sein, es ging nat├╝rlich um Tee aber zuerst k├╝mmern wir uns um die Kommentare und Erw├Ąhnungen.

Die Its Tea Time No. 3 wurde im Magazin dem Podcast der Podunion als Highlight vorgestellt, da solltet ihr unbedingt mal rein h├Âren.

Weisser Tee:
F├╝r die Produktion des wei├čen Tees werden ausschlie├člich unversehrte erste Austriebe der B├╝sche im Fr├╝hling verwendet.
Nach dem Pfl├╝cken wird das Blattgut vorsichtig auf Bambussieben ausgebreitet und unter nicht zu starker Sonneneinstrahlung gewelkt.
Charakteristisch sind die wei├čen, flaumigen H├Ąrchen, die die Blattknospe (Bud) ├╝berziehen.

Bei der traditionellen chinesischen Zubereitungsmethode werden die Teebl├Ątter lose in ein Glas gegeben und mit nicht mehr kochenden Wasser ├╝bergossen. Die Teebl├Ątter verbleiben nach der Ziehzeit im Glas und sinken durch die aufgenommene Fl├╝ssigkeit auf den Boden.

Sorten: Yinzhen

Gelber Tee:

buddistische M├Ânche
Geschmacklich ist der gelbe Tee dem gr├╝nen sehr ├Ąhnlich, jedoch ist er wesentlich milder und wirkt wohltuend f├╝r Magen und Darm.
Bestens geeignet ist der Genuss gelber Teesorten zum allgemeinen Stressabbau und als unterst├╝tzendes Getr├Ąnk nach Entspannungs├╝bungen wie Chi Gong.

Bekannte Sorten gelber Tee

  • Yinzhen – Yin = Silber Zhen = Nadel
  • Mengding Huangya
  • Huang da Cha
  • Kekecha

Oolong = ÔÇťSchwarzer DracheÔÇŁ ÔÇťSchwarze SchlangeÔÇŁ

Aufg├╝sse:

  1. Tee des guten Geruchs
  2. Tee des guten Geschmacks
  3. Tee der langen Freundschaft

Sorten:
Oolong schwarzer Drache
Milky Oolong (Wasserdampf)
Oolong Jade Pearls (Rarit├Ąt)
Formosa: Tee von der Insel Taiwan (nur Oolong und Gr├╝ntee)

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